中國食品安全網(wǎng)訊（段洋洋）8月1日，北京市市場監(jiān)管局修訂的《北京市食品經(jīng)營許可審查細則》正式施行，為食品經(jīng)營企業(yè)送來一場“及時雨”，不僅大幅減輕企業(yè)負擔，更以實實在在的政策紅利推動行業(yè)煥發(fā)新活力。近日，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)新細則為轄區(qū)一家集體用餐配送單位審批增加中央廚房項目許可，使該企業(yè)成為門頭溝區(qū)首家成功辦理“集體用餐配送+中央廚房”的企業(yè)。

據(jù)了解，該集體用餐配送單位此前每天為北京市部分區(qū)的學校供餐8000余份，具備一定的管理和經(jīng)營經(jīng)驗，為響應學?！爸醒霃N房+微廚房”改革需要，進一步拓展經(jīng)營范圍，提升供餐服務質(zhì)量，企業(yè)利用假期完成場地升級改造，申請增加中央廚房項目。

此次審批效率的提升，得益于新細則帶來的制度突破。新細則施行前，中央廚房、集體用餐配送項目的審批對面積、布局流程、經(jīng)營范圍等都有嚴格細致的審查要求，企業(yè)在申辦過程中往往因難以把握標準而反復調(diào)整，耗費大量時間成本。新細則實施后，在嚴守食品安全底線的前提下，縮減了負面清單范圍、取消了場所面積限制、放松了配送范圍限制。針對集體用餐配送單位增設中央廚房的情況，也優(yōu)化了布局流程審查標準，更注重實際食品安全保障和操作流程合理性，這一改變使企業(yè)在場地規(guī)劃和設備布局時擁有了更大的靈活性，能夠根據(jù)自身經(jīng)營特點和實際需求科學設置。

在該企業(yè)申請過程中，市場監(jiān)管部門將新細則便民利企的導向落到實處。工作人員提前介入服務，了解公司申請項目細節(jié)，提前幫助企業(yè)預審圖紙，合理調(diào)整布局，并細致解讀新舊細則差異，幫助企業(yè)優(yōu)化布局方案以降低成本。在企業(yè)提交申請后，相關工作人員迅速對其場地、設備、食品安全管理制度等方面進行審核，在3個工作日內(nèi)完成審批流程，助力企業(yè)順利增設中央廚房并獲得經(jīng)營許可。

新食品經(jīng)營許可審查細則的實施，讓更多企業(yè)看到了發(fā)展機遇，也為門頭溝區(qū)餐飲業(yè)注入了新的活力。下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)宣貫新細則，不斷提升服務質(zhì)量，推動轄區(qū)餐飲企業(yè)朝著更加規(guī)范、高效的方向發(fā)展。