中國食品安全網(wǎng)訊（許擎天）人間煙火氣，最暖百姓心。為讓這份溫暖持續(xù)安全升騰，近日，北京市密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，變“被動(dòng)響應(yīng)”為“主動(dòng)護(hù)航”，深入轄區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)單位開展“風(fēng)險(xiǎn)提示標(biāo)語入戶”行動(dòng)，將監(jiān)管關(guān)口與服務(wù)觸角前移至操作一線，以“零距離”服務(wù)守護(hù)“舌尖上的安全”。

工作人員帶著精心設(shè)計(jì)的系列風(fēng)險(xiǎn)提示標(biāo)語，主動(dòng)走進(jìn)餐飲單位后廚，根據(jù)商戶實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與空間布局，在關(guān)鍵操作點(diǎn)位“量身張貼”系列標(biāo)語。“生熟葷素嚴(yán)分開，冰箱冷庫溫控來”“食材采購索票證，臺(tái)賬記錄要完整”“個(gè)人衛(wèi)生是關(guān)鍵，工裝帽凈口罩嚴(yán)”等標(biāo)語，圖文并茂且簡(jiǎn)潔易記，時(shí)刻提醒操作人員規(guī)范操作、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，以潛移默化的方式讓食品安全與操作規(guī)范意識(shí)深植人心。

“這些標(biāo)語貼得及時(shí)、看得明白，關(guān)鍵時(shí)候真能避免犯錯(cuò)。這種主動(dòng)上門、真心實(shí)意的服務(wù)，我們舉雙手歡迎?！币晃换疱伒昀习宓脑?，道出了眾多經(jīng)營(yíng)者的共同心聲。

張貼過程中，工作人員同步化身“服務(wù)專員”，不僅為經(jīng)營(yíng)者耐心解讀標(biāo)語內(nèi)涵，更敏銳捕捉現(xiàn)場(chǎng)操作細(xì)節(jié)，發(fā)現(xiàn)如食材存放不當(dāng)、垃圾桶未加蓋等隱患，當(dāng)即提出切實(shí)可行的改進(jìn)建議并當(dāng)場(chǎng)協(xié)助整改。這種“邊貼邊教、即查即改”的模式，將事后處罰轉(zhuǎn)為事前預(yù)防，把風(fēng)險(xiǎn)隱患化解在萌芽狀態(tài)，有效降低消費(fèi)糾紛與投訴舉報(bào)發(fā)生率。

這“小小一貼”，既貼牢了風(fēng)險(xiǎn)防范的“警示線”，更貼緊了市場(chǎng)監(jiān)管部門與餐飲經(jīng)營(yíng)主體的“連心線”。下一步，密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)以主動(dòng)姿態(tài)貼近商戶需求，用微小標(biāo)語傳遞監(jiān)管溫度，讓規(guī)范操作意識(shí)在煙火日常中落地生根，推動(dòng)筑牢食品安全社會(huì)共治根基。