中國食品安全網訊（劉佳穎）為進一步強化食品生產經營企業(yè)落實主體責任的意識，近日，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局在珍珠泉鄉(xiāng)文體中心，組織20余家食品經營單位開展食品安全專題培訓，以“視頻教學強認知+實操部署促落實”模式，推動經營者筑牢安全意識、壓實主體責任。

錨定“高水平安全”，視頻教學領悟內涵。組織轄區(qū)內食品經營單位收看市場監(jiān)管總局有關食品安全的視頻教學課程，重點圍繞“提高我國食品安全保障能力和水平”“以高水平保障人民群眾飲食健康”“全面壓實餐飲主體責任”“全面推進新時代特殊食品安全和發(fā)展”方面，進一步強化經營者“安全是底線”的認知。

聚焦“全流程管控”，學用結合部署工作。課程結束后，該局工作人員結合上級工作部署和轄區(qū)實際情況，重點強調以下工作：一是要求食品經營單位強化主體責任，將“日管控、周排查、月調度”機制落地落實；二是做好溯源透明，解讀《嚴禁制售假劣肉制品風險提示書》和《致生產經營者的一封信》，強化進貨查驗制度，營造放心的肉制品消費環(huán)境；三是做好夏季防控，解讀《夏季餐飲工作提示》《夏季餐飲服務單位病媒生物防制工作提示》，細化高溫食材存儲、病媒防治等要求；四是做好治理工作，圍繞兒童化妝品、塑料污染，解讀《安全用妝，攜手“童”行》宣傳手冊和塑料污染治理工作提示，強調兒童化妝品“小金盾”標識查驗、禁用限用的塑料制品等要點，守護用妝安全與塑料治理環(huán)境。

此次培訓現場共計發(fā)放工作提示、宣傳手冊120余份。下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將以“培訓賦能、監(jiān)督跟進、長效鞏固”閉環(huán)，持續(xù)壓實責任，護航飲食健康。