福建省廈門(mén)市集美區(qū)靶向整治農(nóng)村“三小”副食品店

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳露瓊 謝雅萌 記者 陳家華）農(nóng)村小超市、小食雜店、小便利店作為服務(wù)群眾日常生活的“毛細(xì)血管”，是食品安全保障的最后一公里，也是假冒偽劣食品容易藏身的薄弱環(huán)節(jié)。針對(duì)個(gè)別農(nóng)村“三小”副食品店經(jīng)營(yíng)者文化水平有限、索證索票意識(shí)不強(qiáng)、安全隱患排查能力不足等問(wèn)題，廈門(mén)市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持靶向整治，把專業(yè)的監(jiān)管要求轉(zhuǎn)化為通俗易懂、便于操作的行動(dòng)指南，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管效能和經(jīng)營(yíng)規(guī)范水平的雙提升。

集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局精心編制《農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動(dòng)推進(jìn)圖》，將復(fù)雜的流通環(huán)節(jié)監(jiān)管要求，梳理為易懂易執(zhí)行的“四查七看”檢查要點(diǎn)：“四查”即查校園周邊、查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位及周邊、查偏遠(yuǎn)農(nóng)村區(qū)域、查投訴舉報(bào)線索涉及的“三小”副食品店；“七看”包括看資質(zhì)證照、看包裝外觀、看來(lái)源票據(jù)、看禁售食品與擺放規(guī)范、看專區(qū)和標(biāo)簽、看虛假宣傳、看人員健康證。

監(jiān)管人員將每次上門(mén)檢查都視為一次“現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)”，依據(jù)“七看”內(nèi)容，通過(guò)實(shí)物對(duì)比、案例講解、方言溝通等方式，把“紙上要求”變?yōu)橥ㄋ滓锥摹皩?shí)操技能”，幫助經(jīng)營(yíng)者逐步掌握日常自查要點(diǎn)，學(xué)會(huì)在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中自我排查消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，實(shí)現(xiàn)從被動(dòng)整改到主動(dòng)管理的轉(zhuǎn)變。截至目前，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已“現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)”副食品店102家次?！耙郧翱傆X(jué)得進(jìn)貨時(shí)看看保質(zhì)期就行，現(xiàn)在跟著學(xué)了幾次，也知道日常該怎么規(guī)范了?！蹦呈畴s店的林老板笑道。從“一頭霧水”到“心中有數(shù)”，教學(xué)式監(jiān)管正悄然提升農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)主體的內(nèi)生規(guī)范能力。

除此之外，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以點(diǎn)帶鏈、由店溯商，將“三小”副食品店作為追溯和規(guī)范上游供貨渠道的重要抓手，構(gòu)建“檢查—追溯—整改—反饋”閉環(huán)機(jī)制。一旦在終端發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品，立即憑票溯源至供貨商，同步完善轄區(qū)供貨主體檔案，實(shí)施源頭核查和聯(lián)動(dòng)整治。同時(shí)引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者，主動(dòng)對(duì)供貨商“挑毛病”“提要求”，及時(shí)反饋票據(jù)不規(guī)范、標(biāo)簽不清等問(wèn)題，推動(dòng)形成“終端反饋、源頭整改、渠道共治”的良性循環(huán)。